原标题：秋季莲藕最养人 小节截面4块;因为是干烧
2.蒸鱼豉油2大勺，白醋1大勺，白糖1大勺，水2大勺调成裹汁
6.出锅撒葱花，OK
5.喷入调好的裹汁，放芝麻炒干裹匀
3.油热后放姜丝，炸干后捡出
原料：脆莲藕3节(约1.5lb)，姜丝，葱花，芝麻，蒸鱼豉油，白醋，白糖
1.莲藕切块儿，过清水控干备用;
PS:炒藕的时候要比平时多放点油;藕要用脆藕;块稍微大一些,但也不能太大，一般大节藕截面切2×1刀，成6块儿，小节截面4块;因为是干烧，所以一定要烧干水分，表面微焦，会有煎藕的独特香味;小葱花很提味儿
做法：
秋季莲藕是最养人的食物，莲藕不仅可以炸着吃、凉拌吃，还可以用来煲汤，各种各样的吃法终会让你眼前一亮，那么干烧藕块你吃过吗？是不是会有不一样的味道呢？
4.放入藕块炒到表面微焦(中途如果比较干可以加少许水焖一下，但是要烧干水分)
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