原标题：五香酱肘子 放入适量盐调味
3、将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱(黄酱)腌渍2小时入味；
8、摆盘，可蘸蒜泥食用。
1、准备材料；
7、将定型的肘子快刀切片；
2、将肘子的骨头剔掉；
4、腌好后放入水中大火煮开，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分备用；
6、卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜；
5、高压锅中放水，没过肘子一半即可，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺，放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉，放入适量盐调味，用高压锅煮开后压20分钟即可；
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