原标题：预防老年痴呆从饮食做起 1吃富含卵磷脂的食物 5吃巧克力2喝果蔬汁美国最新研究成果显示
4多喝含硅元素的矿泉水
富含卵磷脂的食物有各种蛋类，尤其是蛋黄，是乙酰胆碱的主要食物来源。卵磷脂是大脑的重要组成成分，占脑组织的1/5，大脑中的乙酰胆碱含量越多，传递信息的速度越快，记忆力就越强;反之，则记忆力减退、健忘、痴呆。所以，应多吃富含卯磷脂的食物，如蛋类、动物肝、鱼类、大豆及其制品、各种坚果食品、花生、芝麻、玉米、麦胚等，均可以调剂食用。70岁以上的高龄老人不必刻意限制蛋黄，蛋黄中虽然含有一定量的胆固醇，但其中的卵磷脂具有调节血脂、保护脑细胞的作用。
人到老年的时候总会出现一些小毛病，而这些疾病就偏偏只看重老年人，就如老年痴呆症。要知道这样一类疾病许多老人都有可能会患上的，所以为了老年人的健康着想，要做好预防老年痴呆症出现的措施。那么应该要怎么做呢?
3每天喝3杯咖啡
由芬兰、意大利、荷兰组成的欧洲专项研究结果显示，每日喝3杯咖啡，可使头脑更灵活，能增强记忆力，减少患老年性痴呆的风险，认知力衰退也相对减缓。在全世界消费最多的咖啡、水和茶三种饮料中咖啡具有激活认知力的作用，还可以增强血液的抗氧化能力，保护大脑，防止自由基对神经系统的破坏。
1吃富含卵磷脂的食物
5吃巧克力
2喝果蔬汁
美国最新研究成果显示，每天喝鲜榨的果汁或蔬菜汁，可以远离老年性痴呆。每周喝3次以上果蔬汁的人，与那些每周最多喝1次果蔬汁的人相比，患老年性痴呆的几率要低76%。而每周喝1～2次果蔬汁，也能够将患老年性痴呆的几率降低16%。这项研究刊登在《美国医学杂志》上。在水果和蔬菜中含有一种抗氧化剂多酚类物质，该物质具有保护大脑、抵抗老年性痴呆的作用。因此，要养成多吃水果、蔬菜的习惯。每日蔬菜要有深绿色、红黄色和深紫色等不同色彩，水果能带皮吃的最好带皮吃，如能用新鲜水果蔬菜自己榨汁喝更好(浓度高，添加剂少)。
美国科勒大学的科学家研究发现，经常喝富含多种矿物元素的天然矿泉水，可预防老年性痴呆。尤其是富含硅元素的天然矿泉水，可以有效减少老年性痴呆患者体内的铝元素。实验证明，最简单的矿泉水疗法不仅可以减少人体对周围铝的吸收，而且可以加速从尿液中排出，缓解老年痴呆症的表现，预防老年性痴呆的发生。
美国西弗吉尼亚洲惠灵耶稣大学的科学家研究认为，吃巧克力可提升认知能力。巧克力含有的可可碱、咖啡因等兴奋剂类物质，可以提高警觉性和注意力。他们认为，吃牛奶巧克力后，实验组声音记忆和视觉记忆比对照组的得分明显高。同时，吃牛奶巧克力和黑巧克力，可提升控制神经;中动的能力和缩短反应时间，有效地预防和治疗老年性痴呆症的智力障碍等表现。
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