原标题：鲜虾炒白菜 边炒边用锅铲压虾头8.下入葱姜蒜
1.鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪
4.葱姜蒜切片
7.压出虾脑，炒至油变成橙黄色
2.剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑
6.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头
8.下入葱姜蒜，煸炒出香味
3.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分
5.香菜叶切段儿
10.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿
11.加入香草叶，边炒均匀即可
9.下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜
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