原标题：秘制正宗名小吃海苔腰果 用锅铲不停地翻炒
4、其实类同于炒花生米的方法，腰果不像花生那样会爆皮有响声，要注意观察颜色变化，稍微金黄就差不多可以起锅了。
2、将撕好的海苔剪成腰果长度差不多长的小段待用。腰果挑选不要太白，自然色为好，太白有可能硫磺熏过，腰果个头也不要太头。
这次的宁波之行可是转到家了，家里爱吃海苔的人太多的，我们家花费在海苔上的钱也不在少数了，这次竟然见到了那种原始的条状的海苔，不像我们以往在超市里买的那种片状的，刚好用这个做一个够味的正宗小吃海苔腰果。
5、腰果用漏勺捞起待用，锅中留一点油，然后开中火将油烧热，但不能冒烟，关火，立即倒入剪好的海苔段，快速翻炒，均匀吸热油后，海苔就会变得香而脆。然后倒入炒好的腰果搅拌均匀即可。
3、锅中放些油，小火，倒入腰果，千万不要大火，用锅铲不停地翻炒，让油温慢慢烫熟腰果，外不焦内香。
1、我买得是无沙海苔，将海苔撕成细细的丝，这是个细致活儿，有点麻烦，需要耐心尽量撕得细些。
做法：
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