原标题：时蔬花肉蒸卤面 12.把拌好的面条及蔬菜沥干汤汁
8.将烹调过的猪肉片放入锅中，再调入老抽(1汤匙，15ml)拌炒均匀。
7.把各种切配好的蔬菜放入锅中，用大火翻炒约1分钟。
5.在炒锅中放入油(2汤匙，30ml)，待烧至六成热时将2枚八角(大料)和猪肉片放入，迅速将猪肉片翻炒成熟色，再捞出沥干油分待用。
6.将锅中的底油烧热，放入姜片、大葱碎和蒜末爆出香味。
12.把拌好的面条及蔬菜沥干汤汁，再次松散地放入垫有屉布或烹调用纸的蒸锅中，继续用大火蒸制12分钟，好吃的卤面就做好了。
1.按照面条500g、各种蔬菜加在一起500g、五花肉200g的分量来制作比较合适
9.继续翻炒约1分钟，将各种蔬菜炒至半熟，注意不要完全炒透。
2.面条蒸好后要迅速取出，松散地摊开，放在案板上使其自然冷却，以免面条互相粘黏。
4.各种蔬菜洗好切好，大葱白1段(约10g)切碎，老姜1小块(约5g)切片，大蒜5瓣切末待用。
10.炒锅中加入盐(1茶匙，5g)和适量的水，转大火烧沸后立即关火。
11.将拌好油的面条放入炒锅中，与锅内的蔬菜及汤汁搅拌均匀。
3.取一块上好的五花肉，用流动水冲洗干净后，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成3cm长1cm宽的薄片。
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