原标题：双椒爆香鱼干 还是少不了
2.锅内注油加热，下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香，
4.焖煮约2-3分钟后，揭锅盖转大火翻炒收汁，汤汁基本收干后即可起锅装盘。
鱼，还是少不了，不说十八般武艺俱全，却是摆弄十好几种烹煮作法是轻车熟路的。只是这些或清蒸或烟熏、或干锅或水煮的鱼中，唯独这盘双椒爆香鱼干，总也吃不够，齿间的筷头上萦绕的鲜香，让人禁不住一而再，再而三地回味山的味道，江河的味道!这或许就是人世间所能找到的幸福的味道。
4.锅内翻炒均匀后，加少许水(或高汤)，转中小火加盖焖煮;
1. 青椒、红椒洗净切块状;姜切丝;蒜瓣切片;葱切段备用;
3.下鱼干，喷料酒少许翻炒，加入制作调味料，
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4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒; 1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾; 3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒; 6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。 俗话说的好，
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