原标题：吃番茄要细嚼慢咽 [生活]
我们日常吃的西红柿中，最不同于其他蔬菜和水果的就是其中的番茄红素，很多人说番茄必须炒着吃，其实它没那么傲娇。
番茄红素是一种植物化学物，能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基，其抗氧化的能力是维生素E的10倍左右，是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一。甚至有研究表明，番茄红素对预防前列腺炎很有帮助。番茄红素不仅存在于番茄中，其中很多红色的食物中也含有，比如西瓜、红色葡萄柚等。
番茄里的番茄红素虽然是脂溶性的维生素，需要脂肪来促进番茄红素的吸收，但并不一定非要把番茄炒着吃才能确保番茄红素的吸收，只要我们这一餐当中有脂肪的摄入就可以，或者是与上一餐的食用时间不超过两个小时。这是因为食物的消化吸收最终的场所是我们的小肠，而不是在我们的口腔或胃里。我们吃掉的所有食物最终都是进入到小肠进行消化和吸收的。只要我们的小肠中有脂肪的存在就可以促进番茄红素的吸收。
在吃番茄的时候要尽量细嚼慢咽，使其细胞壁完全破坏，这样才能充分吸收里面的番茄红素。我推荐给大家一种最简单的吃法，那就是做番茄蜂蜜汁，这种吃法不仅能够最大程度保留西红柿中的维生素C，还能够让身体吸收更多的番茄红素。做法也很简单，把番茄洗净切块，放入料理机中搅拌一下，然后加入一勺蜂蜜调味，最后加几滴橄榄油就可以。
相关：
（优活健康网编辑部／综合整理）老化指的是什么呢？黑斑、皱纹、松弛、身体的衰弱？中年肥胖？追根究柢，人的身体为什么会老化？老化简单地说，就是身体逐渐锈蚀。光是呼吸氧气，吐出二氧化碳这样的行为，也会让身体
又到了腌渍的季节了，继去年“日酿容器”单元，针对不同种酿制所需的器材做了完整介绍后，今年就来弄个“日酿食谱”单元吧，让大家可以在家轻松的制作自家腌渍物！第一集就先来入门版的腌渍食谱吧！“梅渍番茄”，酸
(健康医疗网／记者林怡亭报道)70岁陈先生有糖尿病、高血压病史，接受血液透析5年，今年2月因倦怠无力被送至急诊，检验血钾 9.0 meq/L、心律不整；病人自述最近数周每天吃一颗牛番茄。另一名69岁林先生有糖尿病、高血
（中央社记者张荣祥台南27日电）林姓男子洗肾5年，数周来每天吃1至2斤的小番茄，突因发烧及心律不整送医，差点送命；医生说，番茄是高钾食物，洗肾患者不宜多吃。另名陈姓男子也洗肾5年，有糖尿病及高血压，因倦怠无
小蕃茄是台湾常见的水果，酸甜又清爽的滋味，让人忍不住一粒接着一粒往嘴里送！一般最常见的是红色小番茄，但最近也可见到橘色小番茄，甚至绿色小番茄的踪迹！这三种不同颜色的小番茄，在营养上有什么差别呢？补充膳