原标题：抢当“不”农族 5招无农药蔬果不求人！
农民在种植蔬果时，可能因农药使用不当而造成残留问题。虽然主管机构常不定期抽查卖场里的蔬果，但农药残留问题还是时有所闻。根据食药署2010年至2012年每月蔬果农药残留抽检报告，不合格次数前十名的蔬果如下：
第一名：菜豆类（含敏豆、丑豆、粉豆、长豆）。
第二名：豌豆莢（含荷兰豆、甜豆莢等圆豆与扁豆）。
第三名：甜椒（彩椒）。
第四名：小黄瓜。
第五名：萵苣。
第六名：青江菜。
第七名：小白菜。
第八名：青椒。
第九名：番茄。
第十名：油菜（小松菜）。
农药残留的问题真的令消费者防不胜防，想减少农药入口的可能性，可从以下方面着手：
第1招／少吃轮番采收的蔬果：
轮番采收的蔬菜如豆菜叶以及小黄瓜，需多次喷洒农药，而且可能出现相邻农地交互污染的情况。
第2招／吃当季盛产的蔬果：
当季盛产的蔬果不但营养价值高，病虫害也最少；此外，因为价格便宜，基于成本考量，农夫也不会使用太多农药。
第3招／少吃抢收的蔬菜：
通常蔬果喷洒农药后，都会预留安全采收期，如此农药才能挥发，提高蔬果的安全度。但每当台风或大雨来临前，农夫为了抢收，常会忽略安全采收期的问题。建议台风来袭前后，不要一窝蜂至卖场抢购蔬菜，不妨以根茎类或冷冻蔬菜来取代。
第4招／少生食：
蔬果上的农药会因烹调而分解与挥发，生食不只提高了摄取残留农药的可能性，也容易吃到被微生物或寄生虫污染的蔬果。
第5招／水果清洗过再吃：
香蕉、橘子、荔枝等需剥皮的水果，最好先清洗过、去除外皮再吃，否则若手遭污染后拿果肉吃，很可能连农药一起吃下肚。
本文出自皇冠出版《食品不安全的年代如何自保？颜宗海医生教你怎么吃最安全》
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