好茶分享之一滇红

2015-12-13 21:45:31 | 来源：新浪微博 | 投稿：小小小土哥 | 编辑：小柯

原标题：好茶分享之一滇红

红茶是全发酵茶，性平偏温，冲泡也比较方便。冬天用保温杯温一杯红茶也是暖暖的。
（by 半夏wong原创）欣赏完周公子喝水美皂，娇小惹人怜哇，喝水都辣幺美！我们进入今天的主题~~回到分享茶叶这件正正事儿上。
细说：推荐的这款滇红是我在一家布置的特别古典素雅的茶店喝到的，掌柜是地道云南人，并且是个大美女。她家主营普洱茶、滇红，也做一些银器，陶器等。这款滇红以云南临沧的大叶种古树为原料，外形条索粗壮，洁净，茶质厚实耐冲泡。蜜香饱满高扬，滋味醇厚回甘，汤色橙红透亮。相较于福建小种红茶、祁门红茶，滋味更浓厚，耐泡。关键是这款茶的性价比超高，学生党都喝的起的日常红茶。首先看外形，条索粗壮肥硕，木有刻意做形，自然卷曲

虽然外表丑丑土土的，蛋是人家有内涵的，粗犷的外表下有颗细腻的心。茶底非常洁净，喝茶我认为首先喝的是健康，再慢慢上升到精神境界层面。所以我们在挑选茶叶的时候优先考虑的应该是茶叶的内质，其次是外形。（尤其是自己喝），这样往往能选到性价比较高的茶。

临沧古树料，叶底厚实而柔软，上百年的老茶树才叫古树非常耐泡，十二三泡仍有余味，泡到后面很甜

冲泡要点：投茶量少一点，出汤快一点

我亲自做了不同时间出汤的口感对比，投茶量多，闷的时间略长，明显夹口，没有回甘；正确冲泡方式投茶量适当，如图上盖碗大概投5-6g茶叶。

温杯用沸水清洗下盖碗、公道杯、品茗杯，使茶具均匀受热。可以提升盖碗与杯的温度，使茶叶能更好的散发出香味。

润茶沿着盖碗壁沿四周缓缓注水，水没过茶叶即可。让茶叶吸收水分呈舒展状态，有利于冲泡第一泡茶汤时香气与滋味的发挥。（润茶的水用来温杯或是养茶宠）

冲泡注意注水尽量低冲，水不要对着茶叶冲，沿着盖碗或壶边缘注水（也可定点注水手法），出汤速度均匀，前几泡出汤速度稍快一点，后面适当延长冲泡时间。

感悟只要掌握了泡茶的基本手法，了解茶叶的特性，适当做一些小调整，就能泡一手好茶。

最后附上这家店的美皂，一楼主要是茶叶茶具，二楼是个阁楼，挂了很多有民族韵味的服饰。掌柜把店布置的特别用心，不管是晴天还是下雨天坐在这里喝茶都很舒适而温暖。所有文字和图片皆原创，欢迎阅读和转载，以后会勤快点给大家分享好茶。

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