#广元生活# 广元巷子里的辣壳子跳火锅真是有点辣得跳哦

2015-12-03 14:45:21 | 来源：新浪微博 | 投稿：胡文凯C | 编辑：小柯

原标题：#广元生活# 广元巷子里的辣壳子跳火锅真是有点辣得跳哦

吃过了重庆的九宫格火锅，也吃过成都最大鸳鸯锅的火锅。说起咱们广元自家的火锅文化哈，总有一种火锅一到广元，就辣不起来了的感觉。因地制宜，需要适应大多数人的胃口，调和西北风，中和中和是自然而然的事了。广元人觉得只要不把泡馍拉面掺杂进去，都是可以接受的。广元火锅基本是融汇了三省一地的风味，随便那个店子大家都能接受，吃着评论总是不高不低的这个样子。不过少数的好吃狗儿是些挑剔的主，好吃狗儿们不光会吃，还有独到的方法去发现美食，总让人惊叹于他们高超的吃技。他们就是要削尖脑壳往好吃的这个堆堆头钻，他们是美食家和生活家，时刻走在发现美食的路上。这不无聊之中钻进箱子里面，发现了一家取名很奇怪的火锅店子——辣壳子跳。辣壳子会怎幺跳啊？走嘛，一起去看看。对头，就是这家其貌不扬的店子，估计好吃狗儿们也都惊呆了。但是酒香不怕巷子深啊，成都大把的苍蝇馆子一样受人青睐。味道好就是王道。

店子不大，但是细细一看还是有一种很温暖的感觉，大冬天吃起火锅来就是热气腾腾够温暖。亲戚朋友坐在一起享受一顿美味火锅，吃完之后身体暖暖的，那肯定是非常惬意的。接下来好吃狗儿就带你们开吃咯。高喊一声：翠花，上菜咯！

锅底走的是重口味路线，我点的都是标准辣的，来个鸳鸯锅，红锅表面都还是厚厚的一层海椒，不过很香，尤其是沸腾之后的那种厚重的牛油味道出来了。白锅香浓的汤在和重口红味碰撞下更加体现出这家火锅的层次。这家应该走的是重庆风味，麻辣鲜香。油碟加入蒜泥和小葱末，搭配上火腿肠这个生熟都能吃的菜，先来一片垫垫，让锅里的菜先预预热。

毛肚和麻辣牛肉都是资格菜，一片的毛肚烫涮足八秒光景，在香辣劲爆的油碟子里使劲起裹上一转，夹杂着厚重的牛油香气入口，爽脆化渣，那滋味，巴适惨了。

千层肚、毛肚、鸭肠、牛脊髓、无骨鸭掌、耗儿鱼、鸭血、豆腐、番茄、萝卜、方竹笋、酥肉....再来一碗酸菜干饭嘛，吃完收工！

店铺信息

辣壳子跳火锅

地址：

东坝陈家壕社区对面，泰丰苑正对面巷子往里100米

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