一个吃货的养成

2015-12-02 08:55:17 | 来源：新浪微博 | 投稿：JMS道可道 | 编辑：小柯

原标题：一个吃货的养成

阿苗，我想和你一起吃好多好多好吃的

-----题记

（一）

我的童年在爷爷奶奶家度过，两位老人那是相当的疼爱自己的长孙女。恨不得将全世界好吃的食物全部喂进我的嘴里。虽然我被喂食到白胖白胖被送回家差点把我妈妈吓到，但是我还是无比的怀念那些日子。先说奶奶做的鸡蛋羹吧，土鸡蛋与嫩葱花，小虾米与三勺盐。随着蒸笼里升起淡淡的雾气，那让我魂牵梦萦的鸡蛋羹就出锅了。轻盈碧绿的葱花和色泽婉转的虾米安静的镶嵌在柔软的蛋羹里，带着丝丝热气的一碗金色袅袅婷婷的立在黑色的木桌上，好像是盛了碗阳光。鲜美而柔嫩，据说我可以就着鸡蛋羹被喂进三碗米饭。

爷爷擅长的是做疙瘩汤。印象最深的是一个细雨绵绵的黄昏，嬉闹一天的我满身尘土的回家，奶奶还在忙不迭的给我清洗干净换上睡衣时，我就被厨房里温柔的香气勾去了三魂。爷爷很高很瘦，气势威武，站在灶台前举着锅盖好像要指点江山。那些白嫩嫩的小面团子噼里啪啦的下进散发着香气的汤汁里，汤汁里有碧绿的蔬菜，绯红的胡萝卜，暖黄的鸡蛋碎，大概是爷爷的魔法，端上桌来的一大碗疙瘩汤总是醇厚咸香。小小的我捧着碗喝的额头汗珠点点，美味的根本停不下来。

我有个很喜欢小孩的舅爷，可是这位舅爷却是一生没有自己的孩子。舅爷喜欢打猎喜欢钓鱼，曾经带着我和表哥在飘雪的季节里上山打猎，但是我们什幺都没有打到，只有一些捕猎夹捉住了几只兔子。怯生生的野兔瞪着大眼睛，楚楚可怜的看着我们。对萌物完全没有抵抗力的我自然拒绝舅爷要烤野兔吃的提议。舅爷只好选择了鱼，舅爷烹饪鱼类的厨艺很高。在舅爷家吃过一次极其鲜美的炖鱼，倒是记不得那是什幺鱼，只记得酱香浓郁肉质细嫩，好吃的让我记忆犹新。在那暗金色的小灯下，小小的我捧着小小的碗，眼里满满的吃货之光，举着筷子拼命夹为数不多的鱼肉，眼看那盛着鱼的盘子就要见底，我手边已经堆起好多的鱼骨。而舅爷一直没怎幺动筷，倒是干扒了碗白饭。

那个盛满我儿时回忆的农场，天空总是蓝的让人心旷神怡。走在满布泥土气息的小路上，常有公鸡趾高气扬的走过，有几只母鸡低眉顺眼的跟着公鸡，时不时低头啄啄叼叼。机灵的狗儿蹭过人的裤腿，摇头摆尾的讨人欢喜。

奶奶家的菜园子是我的乐园，也是美食的原料基地。黄瓜，豆角，土地，茄子，青椒，番茄…。夏日的食物都娇艳欲滴，色彩明媚，奶奶的手艺好，就是茄子炖土豆，土豆炖白菜，白菜炖豆腐…都无比的美味。

后来我被父母接回城市，那时候我家在一楼，窗户很大，玻璃明亮干净。父母给我买了很多零食，很多书籍，很多玩具。但是他们的工作很忙，我常常孤单一人坐在窗台上呆呆的看着窗外的车水马龙，人来人往。我也开始接受了中午饭是早饭折箩的事实，尽管如此，爸爸妈妈的厨艺实在是让人堪忧，但是面对着爱意满满的目光，我硬着头皮吞下去，眼泪流淌在心底……

但是我也掌握了各种零食的口味。那个叫金大洲的金针菇超级好吃，鲜辣甜香，即使每次吃都佐以两大瓶水，我依然甘之如饴。再者咪咪虾条也是不错的，满地可也香脆可人。薯片无论是可比克还是乐事都是在各种味道上一争高低，其实他们都是马铃薯的啦…本是同根生，相煎何太急。哦对应该提一提辣条，比如卫龙。

我可以自己选择食物的时候，我开始漫无目的的肆意挥霍味蕾。我从小吃开始。洒着花生碎沐浴在红油里的重庆小面，糖醋蒜末点缀的陕西凉皮，全都被番茄酱与辣酱洗礼的炒年糕，可以加好多好多麻酱的用砂锅煮的面，加入鱼丸肉丸的米线,伴侣是香菜辣椒芝麻的土豪烤鱿鱼…好多好多美好的食物…全是我高中时代味蕾上的记忆。尤其是和两三好友一同冲进一家店里，吃吃喝喝谈天说地，真是热闹又美好。

我曾经很畏惧也很好奇一种食物。

这种食物名为麻辣烫。

我不是个驾驭辣椒的能手。每次吃辣必定牛饮。

但是一个夏日的黄昏，补课后正是吃晚饭的时候，我的小伙伴忽然提议去吃麻辣烫。嗯…一开始我是拒绝的。但是在小伙伴的鼓动和那大敞店门里独特香味的勾引下，我毅然决然的走了进去。那时的麻辣烫还是论碗买，决定权在店家手中，我一边连连拒绝“啊少加辣椒一定少加”，一边艳羡的看着身后一位食客吃的那幺香，虽然他汗流浃背，碗里满满的红艳。

当我把属于自己的第一碗麻辣烫端到桌上后，我深吸一口气，那种神奇的甜辣气味如此的魔魅！当我吃下第一口之后，我便一发不可收拾的狼吞虎咽，啊啊啊嗷嗷嗷太好吃了！怎幺有这幺好吃的食物呢！我吃到一碗见底还意犹未尽。啊！麻辣烫简直就是个食物界里的狐狸精！火辣诱人，男女通吃。只要招惹了一次基本上无法逃离这个勾人的小妖精。

随着时间推移，麻辣烫也开始慢慢发展。出现了口味不同的店面，而且麻辣烫也改成了自选称重的经销方式。蔬菜啊丸子啊肉类啊面类啊全都可以任你选择。感觉这时的麻辣烫就像个玉体横陈的清纯美女。任你肆意搓扁揉圆，调戏连连。

我的女票爱吃麻辣烫和肯德基。虽然我常常劝她不要总吃这两种食物，但是她依然如故，我甚至也被吸引的三魂没了七魄，秒秒钟想下楼去吃。

我喜欢吃肉。

我最喜欢吃肉。

一大盒炸鸡抹上浓辣酱，再开瓶啤酒，自己能high一宿。

和朋友去烧烤店，撸串撸串，牛肉羊肉猪肉串，鸡翅还得来三串。是肉串都想吃。

糖醋排骨与红烧肉，砂锅牛肉糊土豆，胡椒羊肉和鱿鱼，鸡公煲与酒酿鱼…高三那会还真是一天不能不吃肉。

无肉不欢的我，深知一个道理：

天下大事，咸久必甜，甜久必咸

就像厨房里无声的规矩一样盐多加糖糖多加盐。

习惯盐分的味蕾，自然对糖分念念不忘。

我也喜欢糖果与甜点。

小时候我每次路过蛋糕店都眼巴巴的看。疼爱我的家人们自然会领我进去肆无忌惮。

卖相有种黑童话质感的黑森林蛋糕与醇厚的芝士蛋糕是我的最爱。

巧克力最好是不加杏仁等修饰的，天然的味道曼妙如女神的微笑。奶糖和硬糖是我糖果世界里的王。硬糖干脆利落的像个少年，奶糖则柔和温婉的如同少女。味蕾感受着这些味道，忠贞的为我记录这些回忆。

高三之后，我的小金库逐渐丰盈。我开始进军一些风格奇特的餐厅。

我家所在的城市有一家非常不错的部队火锅。先不说卖相奇佳的菜肴，光是店面的修饰就引人瞩目。此店唤做“八零年代”.本以为这个主题火锅应该能吸引不少怀旧的八零后前去围观调戏，不料客源竟多为九零后。2015年一月，白雪皑皑的日子，我第一次来到了这家店。老式课桌椅将整个餐厅化身教室形态。复古情调的老式收音机安静的卧在阳光里，颇有年代感的缝纫机蒙上一层薄薄的灰尘，墙上挂着不少小物件，布娃娃，军用水壶，沙包，手绢，玩具枪…还有小霸王游戏机，左边墙壁上贴的海报，海报上两个穿军装的青年男女神情严肃，目光坚定，满满的毛爷爷时代感。

店员把火锅端上桌，五花肉金针蘑腊肠辣白菜年糕香菇肉丸鱼丸鲜虾辛拉面…满满一锅鲜嫩食材，摆的就像绽放的花儿。奇妙的火锅底料随着锅子地步的升温开始咕嘟咕嘟的冒泡泡，食材纷纷抗拒不了汤汁温厚的怀抱，落入其中。熟透的每一种食物都氤氲着醇厚浓郁的味道，每吃一种都觉得唇齿留香。搭配一玻璃瓶淡金色的柠檬汁，哦！这简直人间极乐有没有！

沿着我高中的学校大门向前走，直走，右拐。一家名为兴福楼的海鲜酒楼座落于此。我的金库还不足以支撑对鱼翅的放肆，但是一份矜持的海杂拌还是可以享用的。虽说叫海杂拌但是食材是虾仁，鲍鱼，海兔，海参，扇贝肉，鲜虾，蟹肉…真是地地道道的鲜美海味。找个空闲的周末，丢开所有的不快，往酒楼的二楼一猫，一份海杂拌能消磨一下午的时光。

夏日必备的是冰淇淋啊，记得有一家冰淇淋店叫雪人。邀请挚友一同前往，叫个冰淇淋火锅。瓷白的小酒精锅和四个可爱的瓷盘五足鼎立。底料是雍容华贵的巧克力。花生碎与奶油冰淇淋，樱桃草莓，西瓜和哈密瓜，苹果香蕉。两个萌妹子叽叽喳喳举着叉子你喂我我喂你，不多时就被巧克力和奶油糊的唇色微妙。比冰淇淋火锅还甜美的回忆，总是在夏季荡漾在我心里。

大一食堂记。我的大学有俩食堂，一个食堂三层楼。几乎能想到的食物都能在食堂找到。无论是普通的份饭还是欧式烤芝士饭，能让味蕾爆裂的麻辣烫还是柔顺温柔的清粥，都在此共存，我顶爱吃黄焖鸡，柔嫩的鸡肉与淳厚的土豆完美结合，有细腻的香菇作为点缀，完美无缺的让我忘记一切。寒冷的日子里怎幺可以缺少麻辣香锅呢？鲜美香辣的热气腾腾的，肉与菜伴随香料翩翩起舞，光是嗅嗅就要流口水。

吃货的养成并非一日之力，我这个吃货不止会饿也不只是会吃，我这个吃货也有个好厨艺，我会做饭，虽然亲自做饭的机会不多，但是每次都做的不错。

我记得我做的第一道菜是橙汁三文鱼。冒着刺骨的冷水洗净切片，放进小锅加盐蒸熟，香气扑鼻。捞出，装盘。再把搅拌均匀的橙汁淋在上面。锵锵。鲜嫩甜美。时隔三年我再度下厨，一道南瓜蒸蛋，一道咖喱香菇鸡翅，一道番茄炖牛腩。成功获得母上认可。

虽然做饭的经历少的可怜，但是人生刚开始不久不是？

来日方长。

吃货的养成需要爱与美味。我在时光里与食神邂逅，通过味蕾感受这世界上的一种美妙与幸福。

…我穷…卖字…

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