随性的榴莲千层
2015-11-15 21:55:20 | 来源：新浪微博 | 投稿：胡辣壳家家 | 编辑：小柯
原标题：随性的榴莲千层
1.调制面皮?一个鸡蛋?300毫升牛奶?少许融化黄油?适量过筛低粉（没有低粉用家里的面粉也可以，自己看浓稠度，偏稀一点）?适量细砂糖（可以尝尝味道，不用太甜，中间还要夹奶油和榴莲呢）2.将调和好的面糊盖上保鲜膜放冰箱保鲜静置半小时左右
3.将榴莲肉取出、用勺子压得尽量碎备用
4.淡奶油打发、250毫升左右?我是在网上买的淡奶油、牌子看自己喜欢喽～（我用的雀巢淡奶油，因为6.6包邮）
5.面皮静置时间也差不多啦a平底不粘锅刷点点黄油b热锅c中火d面糊加一勺（尽量选一个大小差不多的勺子，方便控制每次用量相同）e烧到面饼起泡泡f关火?【放置湿抹布上面降温一会儿，泡泡消下去后将面饼取出放盘子里。这样面饼颜色比较均匀，火候正好】
｛摊面饼小技巧：锅底先涂少量黄油、加面糊、晃匀面糊糊、再开火，这样面皮比较圆｝
6.将面糊都摊成面饼，重复上面的动作，中间放抹布的时间尽量长一点（可以降温手取时不烫，还使面饼不会因为温度太高粘连）、我的用量差不多摊出十五张面饼。取出叠一块就行，一般不会粘到一起。
7.就一层面饼?奶油?榴莲泥铺吧，奶油和榴莲的量自己掌握，注意榴莲太多会太甜了。重复面饼奶油榴莲直到食材都铺满，就可以拍张照片出成品了?然后为了口感放置冰箱保鲜一到两个小时就可以吃啦（嘴急的直接封好放冷冻十几二十分钟就可以吃啦啦）
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