原标题：清蒸蟹粉狮子头 再不然就横切黄芽白作墩形数个也好

3. 再下一步是蒸。碗里先放一层转刀块冬笋垫底，再不然就横切黄芽白作墩形数个也好。把炸过的丸子轻轻放在碗里，大火蒸一个钟头以上。揭开锅盖一看，浮着满碗的油，用大匙把油撇去，或用大吸管吸去，使碗里不见一滴油。这样的狮子头，不能用筷子夹，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐。肉里要加葱汁、姜汁、盐。愿意加海参、虾仁、荸荠、香蕈，各随其便，不过也要切碎

2. 次一步骤也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散;加了芡粉，粘糊糊的不是味道。所以调好芡粉要抹在两个手掌上，然后捏搓肉末成四个丸子，这样丸子外表便自然糊上了一层芡粉，而里面没有。把丸子微微按扁，下油锅炸，以丸子表面紧绷微黄为度。

4. 蒸好之后，放一块熟蟹黄在狮子头上，再蒸10分钟，红香的蟹黄油就浮在了汤面上，加一棵青菜心，赏心悦目。

1. 首先取材要精。细嫩猪肉一大块，七分瘦三分肥，不可有些须筋络纠结于其间。切割之际最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘诀是“多切少斩”。挨着刀切成碎丁，越碎越好，然后略为斩剁。

tags：

上一篇  下一篇

相关：

什么星座的明星最具宅人潜质 这很不可思议

欧弟幽默的主持风格以及搞笑但却惟妙惟肖的模仿，深受观众喜爱，但这样一位在台上激情四射，活力十足的阳光活泼男，私底下却是不折不扣的宅男。好友曾爆料，欧弟不工作的话，都喜欢呆在家里面，有时候还会拿一个玩

锅包肉属于什么地方的菜 4、先给猪肉片沾上一层生粉

3、再取一空碗，加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。 2、取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)

今年穷，明年富贵平安的3大生肖 财运上大发之势头不可阻挡

2016年对于所有的人都是公平的，新年新气象，在错过了2015年，错过了各种赚钱发财的大好机会，那么在接下来的2016年，哪些生肖不再受穷？将会变得富贵呢？
属蛇的人在2015年日子过得忙碌，他们具有成为富翁的潜

教你做一道韩式辣白菜丸子汤 关火

5.倒入适量清水烧开 7.放入口蘑、菌菇，食材都炒熟后，尝一下咸淡，调入适量盐 2、喜欢辣白菜汤的，可以多放些清水，水量要一次性加足; 韩式辣白菜丸子汤的做法     主料：辣白菜200克 口蘑3个

灵芝丸子汤 水中先放入紫灵芝片

12、放入豆腐。 5、放入适量盐。 11、煮大概40分钟，肉丸颜色变肉黄色。 6、搅拌均匀。 13、盖上盖子，煮20分钟。 3、放入淀粉，可以使肉馅在煮的过程中不会散开。 10、用勺子或其他工具团肉团放入烧