原标题：酒香蛤蛎 要将先开口的花蛤捞出
小贴士：
2.将吐好沙的花蛤外壳用牙刷刷干净;
7.将开口的花蛤放入流动的清水中冲洗干净，彻底的清除花蛤里的沙子;煮花蛤的水静置一会后留小半碗，其余倒掉;
2、花蛤煮久了会老掉，口感不好，而花蛤煮开口的时间不一样，所以第五步时，要将先开口的花蛤捞出。
4.锅内放半锅水，加入大葱生姜片，烧开;
9.加适量盐炒匀，装盘起锅，这样就可以吃啦。
3.大葱生姜洗净切片;
3、用黄酒焖，能除腥增香。
8.锅内油烧热，下入花蛤翻炒，加黄酒，煮花蛤的水，焖煮至开;
1、花蛤之所以要先煮开后再用水冲，是为了洗净花蛤里的泥沙，如果买来的花蛤很干净，也可以省掉这步。
1.花蛤放盐水里吐沙一小时;
6.听到开口声时打开锅盖，用筷子夹出已开口的花蛤;
5.加入花蛤，盖上锅盖焖一会;
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