原标题：年夜饭5大原则照做 让你年年都有鱼
国立台湾博物馆说，科学家已预言2048年海中可能没大鱼吃，为此发起“永续年夜饭”行动，制作永续海鲜推广食谱及海鲜指南折页，呼吁守住5大避免食用原则，让年夜饭年年有鱼。
国立台湾博物馆教育推广组并说，台湾的研究也发现，北台湾的鱼种，近30年已少7成。
台博馆教育推广组指出，消费趋势及打捞技术精进，海洋里的鱼变少了，所以愈买愈贵了；除减少捕捞量，选购符合生态永续原则的鱼，可让海洋鱼种活下去。
为此，台博馆今年特地发起“永续年夜饭”行动，并制作“海鲜指南”折页，印制多种海鲜，告知避免食用5大原因，可清楚知道什么鱼不要买。
而避免食用的原因共5个，1.已遭过度捕捞、野生数量剧减。2.成长慢、照片不易恢复。3.属于食物链高层生物。4.定栖性生物。5.捞捕方式破坏栖地或造成混获。
举例来说，野生乌鱼避免食用的原因是前述的原因1.，可改买养殖乌鱼及所产制乌鱼子。行政院农业委员会年年举办评比，相关渔产口碑甚佳。
又例如野生石斑，呼吁避免购买食用的原因，则囊括前述5大原因的前4项，可买养殖鱼。折页也呼吁避免买虾蛄，原因则包含前述5大原因的1、4及5。
除呼吁避免食用多种野生海鲜，“永续海鲜推广食谱”则传授使用养殖虱目鱼烹调“破布子酱燜鱼肚”等5道海鲜年夜菜食谱，让年夜饭既飨宴也永续。
“海鲜指南”折页由中央研究院编印，可上网阅览。台博馆官网及脸书，也可查询折页及食谱。1050124。
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