原标题：福寿攻肉鸡电宰 掀农场到餐桌革命
福寿切入肉鸡电宰市场，旗下洽富实业斥资新台币12亿元，打造欧规气冷式设备白肉鸡电宰厂今启用，估年营收挑战15至20亿元，将启动农场到餐桌的产业革命。
台湾人爱吃鸡排，曾创下一年消费金额40亿的经济奇迹，根据鸡肉行销加工业者统计，台湾每天鸡排消费量超过25万片，以每片平均2公分厚计算，堆起来高度相当于10座台北101大楼。
福寿董事长洪尧昆指出，大量的鸡肉成为餐桌上的佳肴，食品安全不该只是口号，品质是一点一滴累积而来，不仅要从头开始就要有严格品质控管，“透明化”和“可追溯性”更是解决问题的不二法门，对于产品的饲养来源、饲养卫生，甚至屠宰、保存方式，更应被管控。
洪尧昆指出，福寿近年来除了油脂、饲料外，也积极朝向一条龙整合的方前进，成立“洽富实业”就是整合上、下游营运战略之一。
福寿持有洽富70%股权，位于台中梧栖的洽富食品加工并设电宰厂，已于1月试产，今天举行正式启用仪式，将颠覆台湾屠宰业30年来使用的传统水冷式降温法，引进全台唯一气冷降温设备，洽富实业启动农场到餐桌的产业新革命。
洪尧昆表示，目标日产6万只、年产2000万只气冷鸡。初期产品将供应给大型餐厅，并与知名餐饮通路业者接洽中，预计第2季铺货到零售门市，另一方面，也正研发如鸡肉松、麻油鸡、韩式炸鸡等加工食品，目标今年营收挑战15至20亿元。
谈到食品安全问题，洪尧昆表示，食品安全问题是必须要业界不断的提升、防范，引进更多先进的设备，全新洽富厂房的成立只是行动的一部分，未来更串联大小农舍等台湾畜牧业、整合集团照片，达成饲料、农舍、电宰厂、销售通路，从源头到消费端把可追溯性(traceability)实际落实，以后大家在市面上吃到的洽富鸡，将是最安全的鸡，希望能让台湾畜产升级。
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