原标题：变一种方式炒鸡蛋
3、逐一煎好。把煎好的蛋，切成小块。
做法：
2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。
1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。
4、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。
不能吃辣者，可以不放小米辣，用肉青椒。用平底锅煎的话，可以一次多煎几个，但注意随时翻动，以铁锅煎的蛋，炒来较香。要蛋黄与蛋白均匀分布，可在鸡蛋打入后，一面稍微定型后，弄破蛋黄，让它在蛋白上四处流开。
6、入切好的煎蛋。放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。装盘享用。
以往番茄炒鸡蛋一直是我们家吃米饭时必备的一款菜肴，现在是无意间发下的另一种鸡蛋做法成功的取代了番茄炒蛋，今日小编将方法分享给大家。
材料：鸡蛋4个、豆豉1汤匙、青椒3个、小米辣3个、大蒜2粒、生姜少许、酱油1/2汤匙、盐少许、花生油
5、放入辣椒。加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。
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