原标题：用锡纸烧烤食物会铅中毒吗
研究发现，铝元素在人体内超量蓄积后，能损害人的脑细胞，造成记忆力减退，这一中毒过程不易察觉，耗时持久。不过，铝的熔点为660摄氏度，相对来说在烧烤中被析出的风险不大。
质量合格的食品级“锡纸”其实不含铅，也不含锡。它是用压平压薄的金属纯铝制造的，主要用于蒸煮烧烤及包裹、盛放食物。最初的“锡纸”的确是锡造的，但随着铝价的降低，性能更优越的铝箔取代了锡箔，成为各类软包装的首选。
锡箔烤的优点 1、防油腻、助清洗 使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同理，也可铺在沾板上切油腻食材，以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前，可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上，以免喷到的油渍难清除。
2、包裹食材碳烤、增风味 将食材包入铝箔纸内进行烧烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁住食材的鲜甜风味！
烤箱用锡纸还是铝箔纸 其实大家所谓的锡纸就是铝箔,绝对不是锡。”锡纸“只是香港对铝箔的称呼。而且,铝的熔点是660度,远超过大多数家用烤箱的温度,使用中不会熔化。锡的熔点只有232度,很多烤箱都可以达到250度以上,如果用锡做的材料,就熔化了。
铝箔具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀、保香、无毒无味等优点。据业内人士介绍，铝箔分为食品级和工业级，在制作过程中，可能会掺杂进一些金属元素的杂质。这些金属元素与铝元素结合成金属化合物，在加热情况下，单独析出的机会通常不大。如果制作工艺不过关，铝箔中所含的重金属元素多，经持续高温加热，理论上有被析出的可能。
铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。
铝箔纸和锡纸的区别 主要区别是铝箔纸的熔点比锡纸高，更适合用于烧烤食物。
锡纸：是用金属锡经延压设备加工而成，具有极好的延性和展性，因此加工成厚度在0.025mm以下锡纸相当容易，甚至用手工即可加工成，锡密度5.75g/cm3，熔点231.89℃，沸点2260℃。具有极好的延性和展性、抗腐蚀性好、熔点低的特性。外观为银白色微带蓝色的金属。锡加热到160℃以上时转变为脆行锡。化学性质比较稳定，在常温下不与空气反应。
铝箔纸：是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成，厚度在0.025mm以下的习惯叫铝箔纸，厚度在0.2mm以下的叫铝箔，厚度在0.2mm以上的叫铝板。铝或铝箔的密度2.70g/cm3。熔点660℃。沸点2327℃，外观为银白色轻金属，有延性和展性。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。
铝箔既可传递热量，又能避免肉类直接接触火焰，相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。此外，铝箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉类，烹调后口感鲜嫩，还可以防止烤熟的食物粘在烤盘上。
我们都知道，锡纸和铝箔纸都是非常好的烘烤材料。那么烤箱用锡纸还是铝箔纸？不妨和小编了解下！
用锡纸烧烤食物会铅中毒吗 正常情况下，用于菜肴制作的锡纸应该是食品级“锡纸”，它的本质其实是铝箔。专家指出，俗称“锡纸”的铝箔用来烤肉烤鱼，只要产品质量合格，其实比直接烧烤要安全。然而，据媒体报道，市场上近六成锡纸含铅量超标，且锡纸高温加热后会释放重金属元素，对大脑和肾脏会产生损伤。
相关：
如此有嚼劲、香气四溢的美食是不是让你有丝丝心动呢?冬季萌妹纸最爱的一道零食! 10.再烤五分钟左右，随时注意观察烤的颜色，以免烤焦 3.取一张比烤盘大一点的锡纸，锡纸上刷一层薄薄的植物油，倒上肉泥 11.
防止磁卡消磁，应注意这些方面： 四、可以利用厨房里用的铝箔制作一个小保护袋（早期有铝箔层的烟盒也成，是不是铝箔点火烧一个角就知道了。），将重要的磁卡放在里面，可阻断电磁波、磁场的干扰，保护磁卡不被
五一前3天上海吃掉24万只小龙虾 #五一前3天上海吃掉24万只小龙虾#;北京市民吃掉了33万串烧烤
数据显示，“五一”前三天，某电商平台夜宵线下支付金额环比增长447%。其中，小龙虾夜间销量增幅达97.3%，#五一前3天上海吃掉24万只小龙虾#;北京市民吃掉了33万串烧烤，武汉则吃掉了22万串!烧烤、奶茶、小龙虾…你
数据显示，“五一”前三天，某电商平台夜宵线下支付金额环比增长447%。其中，小龙虾夜间销量增幅达97.3%，五一前3天上海吃掉24万只小龙虾；北京市民吃掉了33万串烧烤，武汉则吃掉了22万串！烧烤、奶茶、小龙虾…
五一前3天北京吃掉33万串烧烤 五一前3天上海吃掉24万只小龙虾；北京市民吃掉了33万串烧烤
五一前3天北京吃掉33万串烧烤 支付金额环比增长447% 数据显示，“五一”前三天，某电商平台夜宵线下支付金额环比增长447%。其中，小龙虾夜间销量增幅达97.3%，五一前3天上海吃掉24万只小龙虾；北京市民吃掉了33万