原标题：简单好吃的几道快手菜，营养美味又下饭，天天都想回家吃

　　原标题：简单好吃的几道快手菜，营养美味又下饭，天天都想回家吃 　　辣椒炒豆角 　　食材：豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油 　　做法： 　　1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝； 　　2、锅中水煮开，下豆角煮5分钟左右捞出控干水份，放入碗中； 　　3、热锅放油，下葱姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均匀，炒至豆角软烂； 　　4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘。 　　葱爆羊肉 　　食材：羊肉500克，大葱2根，蒜碎1汤匙（15克），生抽3汤匙（45毫升），淀粉3汤匙（45克），白砂糖1汤匙（15克），花椒粉1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），料酒2汤匙（30毫升），油300毫升，香醋1茶匙（5毫升） 　　做法 　　1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂 　　2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5厘米长的斜丝。 　　3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 　　4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。 　　5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。 　　西红柿炒鸡蛋 　　食材：西红柿3个、鸡蛋两个、盐适量、油适量、一勺糖 　　做法： 　　1、西红柿切块，将鸡蛋打入碗中，参加过量的盐搅拌平均。 　　2、小火起锅、倒入过量油。 　　3、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。 　　4、从新起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。 　　5、西红柿炒熟后，倒入鸡蛋一路翻炒。 　　6、加糖和盐翻炒平均便可出锅 　　蒜蓉金针菇 　　食材：金针菇400克、大蒜1头、生抽适量、耗油适量、油盐适量，香葱少许。 　　做法 　　1：将金针菇去蒂，清洗干净，放入盘中，摆放整齐。 　　2：热锅倒油，油烧热后，将切好的大蒜末倒入油锅里煸炒，炒出香味。 　　3：倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒上色。再加入适量的盐下去翻炒均匀。 　　4：炒均后，尝一下咸淡，即可起锅。 　　5：将炒好的大蒜末均匀地铺在金针菇上，再倒入适量的生抽下去。 　　6：放入锅里清蒸3-4分钟，即可出锅，最后，撒点香葱，即可。 　　农家小炒肉 　　食材：猪肉（五花肉最好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒 　　做法 　　1、猪肉后切成片，加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块； 　　2、锅中烧油，油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒，炒至变色之后盛出备用 　　3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油，因此无需再加油，锅热之后加入姜蒜末炒出香味 　　4、放入切好的青红椒翻炒，炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味 　　5、接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用 　　清炒莲藕 　　食材：莲藕、蒜、姜、蚝油、盐糖、花生油 　　做法： 　　1、莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用； 　　2、姜蒜切末；葱切末； 　　3、开锅下油，爆香蒜末和姜末，下藕片翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒； 　　4、加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘，撒小葱点缀即可。返回搜狐，查看更多 　　责任编辑：

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