原标题：怎样做偏口鱼好吃?家乡土方法越土越想
偏口鱼怎么做最好吃?首先要说清蒸是最能够保存住原味与营养的做法，为了达到大家说的好吃我用了家乡中土方法来做，我只能说真是越土的方法越好吃。肉无比细嫩，非常鲜美，非常好吃，此种蒸鱼法适合一切可以蒸着吃的海鱼，淡水鱼就不适合了，淡水鱼泥腥味大，适合酱烧。
2、姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油。
3、将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上，锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上。
做法：
1、鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时。
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