原标题：做糖醋排骨用什么醋比较好
3.香葱洗净切末;
调料：食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙，
1.排骨洗净剁成小段;
6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
糖醋排骨这道菜是一道家常小菜，但大家对于糖醋排骨用什么醋可能还不是很清楚。那糖醋排骨到底用什么醋呢?其实用米醋和香醋都可以。
4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
注意事项：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
2.姜、蒜洗净切片;
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
做法：
5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟;
材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量。
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