原标题：白菜炸丸子豆腐烩菜
河南白菜肉丸烩菜怎么做?大家可以观察一下河南传统的烩菜其中一定会有炸酥肉丸子，或者是河南过年的时候炸的肉丸都是烩菜的常见食材之一，大家看看到底是怎么做的吧。
4、放调料：大料一块，桂皮一小块，白糖少许，看个人口味放盐，可以稍微撒点十三香粉，大火烧开，关小火炖五至十分钟，放入轻炒的洋葱和青椒。用锅铲翻几下，即可出锅。
3、放油，将干辣椒放入，闻到香味后放葱姜蒜末，花椒数粒，香味出来后，放切好的五花肉块，肉炒熟后，放胡罗卜，翻炒几下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒适量水(看菜的分量)，放焯好的粉条，放冻豆腐块，放煮好的花生，接着放用油轻炒过的茄子，放牛肉丸。
做法：
1、准备工作：将茄子切片，用盐腌下杀杀水，洋葱切块，胡罗卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡上，粉条泡上。花生热水泡。青椒切成菱形。
2、洋葱先用油炒下，放一边待用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下，花生煮熟。
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1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不