原标题：让宝贝爱上吃饭：毛豆鸡丁饭制作技巧
1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。
3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。
7、将料汁倒入锅中烧沸。
8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。
每个妈妈都希望自己的孩子能够聪明漂亮，吃饭香胃口有好，可是现在的生活条件越来越好，却有越来越多的孩子挑食，不爱吃饭，作为妈妈，这时候当然就要在菜色上下一点功夫啦，不妨将饭菜做得漂亮一些，色彩鲜艳一些，装盘时用一点小心思，下面，小编为你推荐一款毛豆鸡丁饭，色香味俱全，让宝贝爱上吃饭。
9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。
5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。
6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。
毛豆鸡丁饭
4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。
小编提醒：毛豆煮的时候开水中加一勺盐，可以保持豆子翠绿的颜色;鸡肉蓉拨进油锅时火一定要小，可先将火关掉，一批入锅后再开火炸制。
材料：毛豆 鸡脯肉 鸡蛋 水淀粉 葱 姜 料酒 盐 胡椒粉 鸡精色拉油
做法：
2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。
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