原标题：红烧带鱼在家怎么做好吃

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我小时候特别爱吃带鱼，记得那会儿爸爸做的红烧带鱼特别好吃，但以前自己没动手做过，因为不爱收拾鱼。结了婚之后倒是尝试着做过几次带鱼，可能那时候过于毛燥，总是做不好，带鱼很容易就被我弄散架了，不成块，吃起来还有腥味，索性就不做了。再后来有了孩子，孩子也爱吃带鱼，每次在外面吃带鱼都说很好吃，问我怎么不做!我这个当妈的做不好觉得很没面子，又开始潜心研究各种带鱼的做法，想要做出漂亮的完整的带鱼块。

因为以前看爸爸做带鱼总是要挂一层面糊，再去油锅里炸，就固执的认为带鱼必须裹面糊才能炸好，但试了几次挂面糊的都没有炸好，而且最后烧制入味的时候面糊散掉，锅里就成了酱糊了!开始练厨艺之后，干脆不用挂面糊，直接把带鱼块入锅炸好了，没想到反而炸的很好，出来的鱼块是完整的。又经过几次练习后，掌握了炸鱼的小技巧和去腥的要点，现在已经不用担心带鱼做不好了。这些做带鱼的注意事项，在文章最后都有写哦。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

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