原标题：周末一个人恣意享受的美食心情

用料：牛腩1000克 牛筋500克 洋葱1/3个 冰糖8粒 姜1块 蒜半头 八角3个 桂皮1小块 料酒2大匙 生抽1大匙 老抽1/2大匙 卤水1盒 香叶3片 草果1个 水2杯 植物油3汤匙

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁

5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

        有时候一个人的美食反倒特别恣意享受，所以有时候闲暇之余，犒劳自己做一番这样的美味，也是特别惬意的！

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

红烧牛肉的做法1.准备好所需食材

3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

寒冷的冬天里，我喜欢一次花上2-3个小时，炖一大锅红烧牛肉，一般用牛腩加上牛筋一起炖。炖好以后可以根据需要，加些蔬菜如土豆、萝卜、白菜等来个荤素一锅端，也可以将牛筋捞出来单独做个牛筋冻，还可以烫些青菜煮碗面，舀一大勺牛肉汤，加几块牛腩牛筋进去，吃下这碗半筋半肉的红烧牛肉面，不仅温暖了你的身体，更温暖了你的心。

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