原标题：美食开封灌汤包怎么做

说实话，灌汤包在小编自己的美食top10里绝对能够排在前十，这种咬一口滋滋冒油的经典美味确实值得每一位吃货品尝。今天，就让小编和各位吃货一起分享这源自北宋的中华美食——灌汤包！

主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克.辣椒自配辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克制作：将面粉加水和匀揉透，放置片刻;2)猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。发展至今衍生出很多特色灌汤包品牌，乐字号灌汤包就是这些品牌的领军品牌， 乐字号灌汤包在继承包子传统风味基础之上，结合现代人对快餐需求，按照现代快餐的生产标准开发出汤浓、馅鲜的特色包子，不但美味、健康、品种也众多，为不同消费者提供不同的美味。

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做法一

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