原标题：木耳怎么吃最有营养
1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。
不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。
3、泡发后还要用清水多洗几次。
另外为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：
1、吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。
因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。主要有以下几点需要注意：
如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。
2、此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。
相关：
大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘米洗涤时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一
骨头汤怎么熬更有营养？ 在熬骨头汤时，很多人一熬就是半天，以为这样会收到最佳的效果。其实不然，动物骨路中所含的钙质是不会分解的，不论多高温度，也不能将骨骼内的钙质溶化分解，反而会破坏骨头中的蛋白质
罐头鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的
鱼汤不仅美味，而且营养价值高，可能喜欢煲鱼汤的朋友，都会发现煲出来的汤有些腥味，下面教大家一些煲鱼汤的技巧，让您煲好的鱼汤没有一点鱼腥味，且汤色浓白，口味鲜美。 4、还可加入两种特殊的辅材杏鲍菇和黄
食物中的营养成分本是我们所要摄取和吸收的，不同的食物，营养成分也是各不相同，食物的搭配有时候会更健康但有时候却会失去原本的营养价值。为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄取。 黄瓜搭配豆腐，解