原标题：蘑菇营养丰富
干香菇炖肉，鲜香菇炒菜
营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多，每一种的最佳吃法是什么呢?
推荐菜谱》》香菇粉条炖鸡块
1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。
干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失。
2、整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。
4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色。
7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可。
5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟。
蘑菇有"植物肉"的美称，蘑菇的营养相信大家都是知道的，一般有专家说，其实蘑菇的营养价值仅次于牛奶。但是这是和如何食用蘑菇有关的，蘑菇只有正确的食用才是有利于身体的营养吸收的，那么蘑菇怎么吃营养价值高呢?今天小编给你介绍几种常见蘑菇的最佳吃法。
主料：鸡一只，干香菇15朵克，粗粉丝或粉条50克
3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
6、放入蘑菇，并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟。
做法：
配料：八角1颗，桂皮1段，姜三片，葱白1段，料酒2勺，老抽酱油1勺，生抽2勺，盐1茶匙
相关：
煲仔饭是什么？ 排骨煲仔饭的做法 步骤： 2、广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。 4、以900瓦（或高火）火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用50
油炸食物确实香味扑鼻，但由于炸时油温很高，食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物及怕热易氧化的维生素都会遭到破坏，使营养价值降低。挂糊油炸是保护营养素、增加美味的一种好方法，即在烹制前，先用淀粉和鸡蛋给食
热水泡豆腐除豆腥味 在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。 煮鱼加热水和凉水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝鱼汤，应该将鱼放在凉水中
榨汁后的渣子是否要吃？ 那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。 教你做出美味拔丝红薯 10、迅速放入炸好的红薯块。 7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。 2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制