原标题：自制一款广受追捧的红楼美食

1、将鸭肉洗净剁成小块，放入适量的盐和黄酒将其抓匀后腌制1小时。

红楼中的美食有多少我不知道，但是这个粥谱可是受到了很多人的喜爱，加入了粳米和鸭肉，用粳米熬粥时，在其中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米粥的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。

3、将粳米用清水淘洗干净后放入锅中。

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做法：

2、在开水中焯烫一下鸭块，撇去浮沫和多余的油脂。

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