原标题：清蒸鸡是哪个菜系的菜?做法介绍

6. 锅置火上将鸡汤烧开，撇去浮沫，加盐、味精、菠菜、料酒烧开，浇在鸡盆内，滴香油拼香菜即成。

清蒸鸡的做法介绍：

1. 把鸡杀洗干净褪毛之后顺肚剖开，除去内脏，洗净，放开水锅内淖透捞出，用清水洗去血污;

3. 把花椒打包放入盆内，上笼蒸烂取出;

2. 鸡脯朝下，除去鸡骨，再按鸡形摆放蒸盆内;然后将大腿垫装盆内，加盐、葱段、姜片，添清汤淹过鸡;

4. 滗汤入锅拣去葱、姜，翻扣在汤碗内，整理好鸡形;菠菜洗净;

做好这道菜的要诀就是，要选择肥嫩的母鸡，太老的话肉质不好，加上黑木耳，用大火蒸约2 小时就好了，比较省力气。

主料：母鸡1000克

辅料：木耳(水发)15克,玉兰片15克,菠菜15克

5. 香菜摘洗干净，切成2 厘米长的段;

调料：香菜20克,料酒25克,香油10克,盐10克,小葱20克,姜10克,花椒5克,味精2克

清蒸鸡是哪个菜系的菜?做法介绍是什么?这道菜虽然是肉类美食，但是也是比较清淡的，属于西北菜。是补虚养身有效治疗贫血的最佳食谱。

怎么做清蒸鸡?

tags：

上一篇  下一篇

相关：

曝恺乐去年已订婚

据传恺乐透过好友小蜜桃介绍，在上海认识医生男友，2人交往稳定，并于去年年底在美国订婚；***“罗志祥事件”后，恺乐在社群道歉后持续神隐，婚事是否受影响？求证恺乐经纪人不读不回，不得而知。 而被传是介绍

风味小吃

1、锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。 4、熬了一会后，加入盐、儿童酱油，开大火再煮一下起锅咯。 3、等汤和面再次烧开后放入豆腐，然后关小火慢慢熬下，这样面和青菜会比较软。 做法： 2、把胴

榴莲蛋糕的做法

7、再加入面粉。 对于很多榴莲控来说，榴莲蛋糕的美味挡都挡不住。其实榴莲蛋糕的做法也并不复杂，只需要经过一番学习，就可以将美味香浓的榴莲蛋糕摆上饭桌了！想知道如何制作美味的榴莲蛋糕吗？怎么做榴莲蛋糕

秋季菊花正浓时

菊花粥的做法： 4.煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可 3.大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮 &

番茄牛腩汤的超好吃做法

4.番茄去皮切块加入牛腩汤中，再加入胡萝卜片 制作方法： 牛腩(切块) 姜片(3片) 料酒适量 桂皮 香叶 土豆 番茄酱 芹菜(切段) 天气越来越凉了，如果能喝到一碗酸香可口的番茄牛腩汤，该是一种多么美妙的感受