原标题：猪大排做什么最好吃 热至油开始冒青烟时
红烧大排的做法1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛
对于食肉动物的你来说，红烧大排绝对是够味的美味之一，红烧大排香气四溢，肉质鲜嫩可口，解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，让人食欲大增，快来尝尝吧。不妨来亲自学做一下吧!
6.锅内入少许油，爆香葱姜
用料：猪大排3块 淀粉30克 食盐1/4茶匙 姜5克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 老抽1汤匙 细香葱3根 白糖1/4茶匙植物油适量
2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟
4.将拍好淀粉的大排放置盘内
5.锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用
如此美味的红烧大排就是这样做出来的，所以如果想为自己改善一下伙食的话，千万不要错过了!
7.放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右
8.转大火将汤汁收的差不多关火即可
3.淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉
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