原标题：红油炒面筋 放入姜末和干辣椒爆香
食材：面筋 250克 羊角椒 1个 姜 2片 干辣椒 3个 糖醋汁 盐 少许 鸡精 少许 色拉油 2汤勺
2.锅中倒入2汤勺油，放入姜末和干辣椒爆香，
今天与大家分享的无比美味好吃的素食——红油炒面筋，你可别小瞧了这不起眼的面筋，它可是大大的有来头呢!面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的。清代菜肴增多，花样不断翻新。到了今天各种各样的面筋琳琅满目，对于想减肥的嗜肉族来说是绝对可以代替精肉的一种绝佳食材!
1.面筋洗净改刀或者撕成小条，羊角椒切丝，姜切末备用。
4.加入辣椒丝，大火炒1分钟左右，最后撒入少许鸡精出锅即可。
做法：
3.加入面筋翻炒均匀，淋少许盐巴，加入糖醋汁拌匀，
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