原标题：肥肠的烹饪技巧 油适量
肥肠的做法很多，尤其是酸菜和辣椒搭配来炒很是好吃，肥肠香而不腻，酸辣诱人，超级下饭。那么湖南酸辣肥肠怎么做好吃?一起来看下湖南酸辣肥肠的家常做法。
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3、再将肥肠切成小段;
1、买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。
湖南酸辣肥肠的做法：
配料：油适量，盐适量，白酒适量，老抽、生抽各少许
5、捞起备用，处理好的肥肠成小卷状，略带透明;
2、将肥肠剪开，撕去内壁肥油，清洗;
4、放沸水中煮一小会，切忌不宜久煮;
主料：半熟肥肠250克，酸菜、泡椒100克，青蒜30克，姜5克，红辣椒10克
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