原标题:高压锅焖酥带鱼 然后用手取出
高压锅焖酥带鱼是带鱼的一种新吃法,带鱼美味新吃法,只要有高压锅,就能大大的缩短做菜的时间,下面罗列着详细的做法步骤,跟着学就能做出美味。
高压锅可以简单快速的做带鱼。可以做下酒菜,也可以做成小吃非常美味。
1.首先要准备好相应的佐料:葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底,再倒上稍许色拉油(防止粘锅)。将带鱼均匀的码放在高压锅里(这很重要,便于熟后取鱼)。
2. 根据自己的口味制作酱汁,倒入高压锅中,酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准。我的作法是先将郫县辣酱炒香,然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐,煮开后倒入高压锅中(醋是必不可少,可以适当多放,鱼要焖酥全靠它了)。
4.待锅冷却到一定程度后,打开锅盖,收汁。注意要用文火,不要干锅。
3.将高压锅盖盖好,放上减压阀,放在火上煮,烧开后根据鱼的大小煮十五分钟至20分钟即可(烧开后要把火关小)。
![高压锅焖酥带鱼 带鱼美味新吃法](https://images.4hw.com.cn/20120523/5620192d31bd51915153048785bfc898.jpg)
5.收汁后,等鱼完全冷却再将其取出(在热的时候取出很容易将鱼弄碎,取鱼时最好将手洗干净,然后用手取出,用筷子也很容易将鱼弄碎),码放在盘中。这样,一盘美味的焖酥鱼就做好了。
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