原标题：炒猪肝怎么做才嫩 这样无论是炒或火锅汆烫出来的猪肝
1.不要切得太薄
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猪肝含丰富的铁、磷、维生素A，营养价值高。很多人在家炒得过程中就容易炒得老炒得硬，就容易影响口感~怎么样才能做出又嫩又好吃的猪肝?一起来看看吧~
猪肝不应切得太薄，大小厚度在2至3毫米最恰当，这样无论是炒或火锅汆烫出来的猪肝，都会较有弹性。反之，若切得太薄，它受热反倒容易变硬。
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