原标题：自制酥脆小吃 捞出控油
4、从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
今天要说的江米条应该是大家小时候常见到的一款美食吧，对于平时喜欢吃有爱烹饪的朋友来说不妨在家里自制一把，安静卫生吃起来也放心。
做法：
3、随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。
5、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖(这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆)。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。
1、将麦芽糖倒入锅内，加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
2、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸(记住，一定要凉油下锅)。
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3、捞出豆腐丁，控干水分。 9、最后撒适量盐，拌匀即可盛出。 8、加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠。 2、嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡。 4、咸鸭蛋蛋黄放
2、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可，将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。 做法：  下一页 尾页 1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，接着放入酵母、白糖分少量多次
③揉成面团，盖上湿布，饧15分钟(夏天的室温)。 2、制皮： ④将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。 ③将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟。 ③木耳、干菇、用温水泡发
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