原标题：春节招待客人特色菜谱做法教程 做法1.牛肉洗净
2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。
做法
1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。
1、辣酱拌牛肉
材料
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。
牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。
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5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可
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