原标题：新年饮食要健康 将鸡排带皮的一面先放入油中
菜名：鸡肉油醋汁果蔬沙拉
调料：食盐、橄榄油、白酒醋、胡椒粉、香芹、蜂蜜(适量，按个人口味添加);
2.为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状，但和皮不要分离，这样做出来就是鸡排的样子，撒入黑胡椒，抹上海盐;
1.将所有食材洗净切好，鸡腿完整的脱骨;
春节来了，与浓厚的节日气氛随之而来的还有那铺天盖地的饭局。你是不是早已厌烦了那一道道油乎乎、肥腻腻的例行盛宴了呢?下面小编就为您奉上新年饮食的健康首选蔬果沙拉，不过今天这道沙粒也不完全是素的哦，还有嫩滑的鸡腿肉在里面，赶紧来学习吧。
3.锅中倒入橄榄油加热到5成热度，将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟，再翻面煎2分钟，中途放入草菇，将草菇鸡排炸好，鸡排切成小粒;
辅料：红椒14个，黄椒12个，菠菜10克，红皮洋葱10克;
主料：鸡腿一只，草菇4个，蓝莓10个;
做法：
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