原标题：剁椒鱼头的做法 加入白醋和精盐
4. 将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克
3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。
2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。
看了以上内容，大家对剁椒鱼头的做法?剁椒鱼头是哪个菜系这个问题应该有些了解了，关于剁椒鱼头的做法?剁椒鱼头是哪个菜系今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!
6. 将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。鱼头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上剁椒酱，在鱼头下垫葱姜蒜，入锅，中火蒸20分钟。
5. 取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
剁椒鱼头的做法?剁椒鱼头是哪个菜系?剁椒鱼头是什么地方的菜?剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。下面我们介绍剁椒鱼头的做法。
调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克
1. 提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
7. 取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
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