原标题：泡菜苕粉肉丝看看菜谱 泡菜苕粉炒肉丝以前的时候我们经常会在学校吃到
材料：干苕粉200g左右，泡包菜半颗，肉丝二两，腌料A(生抽、料酒、姜末、五香粉)，老抽，郫县豆瓣，干辣椒，蒜各适量
4、加入肉丝继续翻炒，加入煮好的苕粉，翻炒均匀后放入生抽、老抽共一勺或一勺半(视菜量决定)。
5、如果偏干可加入一点水，稍微焖煮两分钟，粉熟肉熟色匀就可出锅。(不要煮到苕粉筷子一夹就断，口感就大打折扣了)。
1、肉丝用腌料腌制半小时以上，泡包菜洗净切条，蒜磨蓉或切片，干辣椒冲去浮尘，干苕粉用沸水煮软捞出备用。
坐月子可以吃苕粉吗?苕粉就是我们平时所说的红薯粉了这是武汉的一种特殊叫法，泡菜苕粉炒肉丝以前的时候我们经常会在学校吃到，现在除了烩菜之类的很少将两者搭配在以前了，不过所需的三种食材的搭配可谓是民间小菜中的经典之作了，有朋友问泡菜和苕粉怎么炒两者不会连再一起，今天给大家做做看，大家睁大眼睛好好的看看啊。
很多地方的做法和这个有点相似，不过用到的不是泡菜是大白菜或者圆白菜之类，而且苕粉有时候也是没有实现煮熟的，这样做出来苕粉是要好吃一点但是总体的口感不好了，传统而经典的方法还是我上面为大家分享的，苕粉的话建议大家选择较为粗的那种，还有泡菜本身有一定的咸味的，大家加盐的话请适量。
3、煸香后放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下泡菜，炒泡菜的时候火可以稍微调大，不过不用调成完全的大火，因为泡菜出水不多，火大干炒恐糊锅。
2、锅内少许油，小火滑肉丝至肉丝变色后盛出，少许油，小火煸香蒜和干辣椒。
做法：
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