原标题：肉沫蒸荷包蛋的做法步骤 适合不想做饭的懒人
做法
1注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟[1]
4肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一，做法简单且好吃健康，适合不想做饭的懒人，一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。
技巧
2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
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