五一教大家8美味菜：肉末蒸冬瓜，家常炒排骨，美味红烧肉的做法
2022-04-09 10:41:44 | 来源：http://www.wosku.com | 投稿：baidu | 编辑：baidu
原标题：五一教大家8美味菜：肉末蒸冬瓜，家常炒排骨，美味红烧肉的做法
五一教大家8美味菜：肉末蒸冬瓜，家常炒排骨，美味红烧肉的做法 在这个繁华的世界，普通的填饱肚子的生活离我们早已远去，现在人们注重的是食物的色香味，注意的是如何享受，如何让食物能有更多花样、更多美好的味道，人们变着花样的研究着各种食材的做法，根据不同食材，用不同的做法让食材融合，进入嘴巴之后能充分打开味蕾，让现在乏味的生活能有一种升华。人们逐渐注重色香味，这是对美食的尊重，也是对自己的尊重，这是人们创造力的体现，在吃饭的时间能尝到各种美味，也是人们享受生活的一种途径，一种办法，跟着【未来美食】一起来欣赏接下来的美食时间吧！ 肉末蒸冬瓜 材料：冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末 做法： 1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。 2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。 3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。 4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。 5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。 6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。 7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。 8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。 9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟 豆豉炒肉丁 材料：3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。 做法： 1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。 2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。 3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。 4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。 5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。 6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可） 香菇豆腐 材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量 做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟 2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用 3.葱姜切碎， 香菇切块 4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻 5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色 6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调味 7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅 家常炒排骨 材料：排骨1斤，姜1小块，葱1根；生抽，老抽，盐，少量味精，味醂，蒜子，油 做法 1、把排骨斩成小块，加盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15-20分钟。 2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。 3、把油倒入炒锅烧热，加蒜子和姜丝。 4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火炬排骨的两面煎成金黄色。 5、加少量开水，然后用中小火炖至液汁变稠。 6、加葱粒，翻炒几下就可以上碟了。 美味红烧肉 材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 做法： 准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。 制作方法： 1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。 2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。 3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。 4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。 5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。 6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。 7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。 8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。 麻辣仔鸡 材料：2只仔鸡 、葱 、姜 、辣椒、花椒 、盐 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油 做法 1.把仔鸡剁成块 2.放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟) 3.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用 4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮 5.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色 6.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒 7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香 8.倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅 毛豆玉米炒虾仁 食材：虾仁玉米青豆淀粉料酒植物油盐味精 做法 1、将虾仁洗净放入少许的盐和料酒腌十分钟，放入淀粉，使肉质鲜嫩，将虾仁放入锅中翻炒几下捞起 2、放入少许油将青豆玉米倒入锅中翻炒，放入少许盐，待青豆熟了倒入虾仁一起翻炒，关火加入少许味精起锅装盘 鲜虾番茄豆腐 食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉 做法 1、虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用. 2、调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.翻版均匀,表面撒葱花即可.