原标题：发芽红薯还可以再吃吗

         红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

红薯作为秋季北方人们最喜欢的食物之一，一直是很多人的最爱，在冬季街头飘来的阵阵烤红薯香味是不是让你垂涎三尺呢？其实有关红薯的营养价值也是十分丰富的，所以今天小编就为你推荐一些关于红薯的经典作法和常识。

         红薯发芽了可以吃吗？

(1)地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

主料：地瓜500克

调料：白糖150克清水100克香油30克花生油1000克

(2)勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

        拔丝红薯的丝丝甜味是不是已经让你沉醉其中无法自拔了呢？

制作过程：

口味特点：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。

(3)勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

        拔丝红薯的做法

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