原标题：厨师疑向炒锅吐口水
5月10日下午2时许，西安市民郑先生携带家人一同前往苏福记吃饭，发现重做后端上来的烩菜里，有个遗留的烟头。在查看后厨监控视频后，郑先生发现后厨厨师在炒菜时，非但不佩戴口罩，更是弯腰俯身朝菜锅里吐口水。
可见，涉事门店单单是在后厨卫生管理上漏洞百出，给得解释明显“站不住脚”。且现今仍处于新冠肺炎疫情的防控阶段，监控画面中厨师无一人佩戴口罩的行为，让消费者们感到膈应，还存在感染风险。所以，门店负责人理应正视自身问题，而非一味地“护短”辩解，跟公众“打太极”。
此事一出，涉事苏福记门店的店长第一时间辩称“监控模糊待查”，而相关工作人员也只是在与社会公众打“马虎眼”，称涉事厨师最近犯了咽炎，闻到油烟味不舒服才忍不住要吐口水，但口水并未吐到锅里，而是吐在了锅沿。但，菜馆相关负责人并未正面回应，烟头为何会出现在客人的餐食中。最关键的是，一名犯了咽炎而忍不住要吐口水的厨师，如何还能上岗?可见，门店相关负责人在面对社会公众的质疑时，只想着为自身开脱。
吃到嘴里的东西，一定是要干净卫生的，特别是对于饭店来说，厨房环境，菜品质量是非常重要的，近日，一则厨师疑向炒锅吐口水的新闻引发热议，这么没有道德的厨师，竟然还能被饭店“护短”继续上岗，以后谁还敢去就餐?
厨师是否真的因不满顾客退菜，而故意向菜锅里吐口水，还需等待调查。但很显然，门店的有关回应并不能打消公众对食品卫生的疑虑，更不能以“监控模糊待查”“口水吐在了地上”掩盖食品安全问题。《食品安全管理制度》明确规定：为保持后厨卫生环境，后厨工作人员不得吸烟、不得随意吐痰。此外，为规范餐饮服务从业人员健康管理，《从业人员健康管理制度》规定：从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
现下，外出就餐的食客愈来愈多。市面上各类大大小小的餐馆应做好食品卫生安全工作，让食客们吃得安心。毕竟，舌尖上的卫生容不得打马虎眼。
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5月10日，陕西西安市民郑先生称，在城市立方苏福记餐厅吃饭时发现烟头，于是查看监控发现一厨师不仅不戴口罩炒菜，还“故意向炒菜锅里吐口水”。当事厨师表示，由于最近犯了咽炎，闻到油烟味不舒服，就吐了口水
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5月10日下午，西安市一家苏福记被***“食客要求菜品重做，结果厨师向炒菜锅里吐口水”。5月10日晚，新京报记者就此事向该苏福记门店求证，接听电话的工作人员表示“不知情。” 据当地媒体报道，5月10日下午2时许