原标题：山药蒸肉 加姜片、桂皮、八角
4、山药去皮，切厚片，将山药片一层层平铺上，把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，肉汤已与山药基本持平为佳
山药，似乎是一年四季的应季食物：春吃山药健脾、夏吃山药化积、秋吃山药补肺，而冬天山药则益气。据说冬天吃山药还有增强免疫力、抵抗感冒的好处。
5、将剩下的肉片平铺在山药上面后，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后，取出大碗，将一只深口盘盖住碗口，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速，以免汤汁洒出。
做法：
3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片，取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，可以垫两层肉
1、姜切片;五花肉冲洗干净并擦干水分;桂皮和八角洗去浮土擦干
2、五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40中后，将肉捞出，煮肉的汁不要倒掉
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10、再卷起，收口向上。 4、混合成团，盖保鲜膜放20分钟。 11、将面团转90度后，再擀长。 5、油皮和油酥分别分成六份，馅料也分成六份。  下一页 尾页 7、然后收口朝上。 6、油皮擀平后包入油
10、再卷起，收口向上。 1、油皮材料倒入容器中， 4、混合成团，盖保鲜膜放20分钟。 2，混合成团，盖保鲜膜放20分钟。 9、然后擀长， 7、然后收口朝上。 11、将面团转90度后，再擀长。 6、油皮擀平后包入油
南瓜的蒸制时间不要太长，只要南瓜刚熟即可，蒸制时间长南瓜吸收水分多，捣压成的南瓜泥太稀，放入藕夹挤压时，南瓜含有的水分容易渗出;如果南瓜泥水分太大，可以放入锅中炒干，但要注意炒制过程不断搅拌南瓜泥，
6) 西红柿、蒜薹和尖椒分别切丁，姜蒜切末待用。羊肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。 4)聚拢在一起切成1厘米左右的小丁，放入开水中用筷子轻轻拨拉几下，面散开后煮2分钟盛
8) 加入西红柿丁和番茄酱，放入剩余的盐，花椒粉和糖翻炒两下，出锅前加入醋和蒜末，再倒入丁丁面翻炒均匀即可。 1) 将一小撮盐放入面粉中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用