原标题：春天什么蔬菜吃着好 转化成萝卜硫素
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什么样的蔬菜吃着对我们的身体好，接下来小编给大家介绍这三种蔬菜可以防止癌症~一起看看吧~
芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。
美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
2.以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
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2、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。 配料：葱 盐 鸡精 适量
夏天宜保持心平气和，莫因小事而生闷气，小心伤心又伤身，引起其他疾患。保持好的心态，就能保持良好的精神状态，疾病也不敢来犯。 西兰花为你开运，炎炎夏日不如来一杯冰镇的西兰花苹果汁，不但饱含维生素，有
9、从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。 3、将萝卜挤掉水分待用。        1、白萝卜洗净表皮，切成薄片。     7、装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰