原标题：吃什么能有效的消除和预防老年斑? 深色蔬菜和一些水果是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的良好食物来源
四海健康资讯：年龄增加，体内的各项器官逐渐衰老，身体也大不如年轻时候，此时很多老年人在背，腿上或者面部都会出现一些黑褐色斑点，医学上称之为老年性色素斑，也就是我们俗称的“老年斑”，老年斑不仅影响形象，如果出现在身体内部，而且还会影响健康，所以老年人多吃一些深色蔬菜，可有效减少老年斑。
深色蔬菜和一些水果是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的良好食物来源。类胡萝卜素主要分布于苋菜、芥菜等深绿色蔬菜，胡萝卜、西红柿、南瓜、金针菜等红黄色蔬菜中。维生素C多数存在于鲜枣、酸枣、刺梨、柑橘、猕猴桃等水果中。除了植物种子和坚果中含丰富的维生素E外，绿叶菜的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。此外，胡萝卜、芥菜头、菠菜、芹菜叶、金针菜等蔬菜中还含有较高的硒、锌等具有抗氧化功能的矿物质。更进一步的研究还发现深色蔬菜和水果中还含有丰富的有机硫化物、类黄酮等具有抗氧化性能的植物化学物。
老年斑的形成是因为人体在代谢过程中会产生一种叫“自由基”的强氧化物质，进一步生成过氧化脂质，并与多种蛋白质和碳水化合物结合在一起形成脂褐质色素。这种色素在人体表面聚集，即形成老年斑。如果在人体的脏器聚集，比如在脑细胞上，便会引起智力和记忆力减退;在血管壁上，会发生血管纤维性病变，引起高血压、动脉硬化等。
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