原标题：臭豆腐有什么危害 近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件
有不少的人都爱吃臭豆腐的，虽然臭豆腐很臭，但是确实很美味，而且爱好这一口的人都非常的喜欢的，虽然说臭豆腐是人体很有营养的食品，但是臭豆腐的危害很大，臭豆腐是我国特有的食品，虽然名字不好听，但是正宗的臭豆腐味道还是很好的，那么你知道吃臭豆腐的危害吗?
研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。
臭豆腐的危害
臭豆腐的危害
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在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到其它细菌的污染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质——肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。
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