原标题：消疲劳、抗老这样吃 DIY番茄拌饭啵棒
★番茄拌饭
营养分析：428 kcal、eGL 8、碳水化合物含量34 g。
好处：
1.番茄能刺激食欲，减少调味料用量，有助于降低鈉的摄取量。
2.富含膳食纤维的番茄，可减缓碳水化合物的消化、吸收速度。
3.番茄搭配高蛋白的鸡胸肉，饱足感十足。
推荐米食：高丽菜饭。
料理时间：20～25分钟。
高丽菜饭1碗（130g）、鸡胸肉1片（或鸡腰內肉4片，100g）、小番茄约10颗（150g）、韩国芝麻叶5片（10g）、食用油1小匙＋1小匙、盐少许、胡椒粉少许。
腌料：盐1/4小匙、清酒1小匙、胡椒粉少许。
蘸酱：水1大匙、酿造酱油1/2大匙、蒜末1/4小匙、白麻油1/2小匙、熟芝麻少许。
作法：
1.鸡胸肉先依厚度剖半，切成1cm宽的片，和腌料一起放入碗里拌匀，腌5分钟。
2.小番茄视颗粒大小，切成2～4等分。芝麻叶先依长度切半，再切成0.5cm宽的丝。
3.将蘸酱的材料全部倒入小碗中拌匀。
4.平底锅热锅，抹上食用油（1小匙），放入鸡胸肉，中火煎2分钟， 装盘。(图89-4)
5.平底锅擦干净，热锅、抹上食用油（1小匙） 后，放入小番茄、盐、胡椒粉，以中火炒1分30秒。
6.碗里先盛好高丽菜饭， 再摆上鸡胸肉、小番茄以及芝麻叶，搭配蘸酱食用。
本文出自三采文化《专瘦凸肚的低GL健康食：不复胖、不痛苦 靠吃就能瘦的神奇减肥法》
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